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    Dès 1635 Christophe Colomb introduisit la canne à sucre sur les terres de la Martinique.

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    Nul n’aurait osé imaginer qu’une telle idylle naîtrait entre l’île aux fleurs et le roseau sucré.

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    Utilisée pour la fabrication du sucre de canne, elle devint grâce au Père Labat l’élément de base de notre rhum local.

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    Il existe aujourd’hui douze variétés de cannes, utilisables pour le rhum AOC, et résultant de différents métissages entre cannes d’ici ou d’ailleurs.

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    Aujourd’hui, la culture de la canne sert principalement à alimenter la production d’un rhum agricole (issu de la seule distillation du jus de canne fermenté) de qualité inégalée, lui offrant toute sa saveur, son soleil et sa chaleur…